焦磷酸钠

详细介绍

一、化学名：焦磷酸钠SODIUM PYROPHOSPHATE

二、分子式：Na4P2O7

三、分子量：265.90

四、CAS：13472-36-1

五、性能：无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

六、用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等

七、质量指标：GB1886.339-2021

含量：干基计≥w/%96.5-100.5

十水≥w/%98.0

Ph值（10g/L）：9.9-10.7

砷：≤mg/kg3

重金属：≤mg/kg10

铅：≤mg/kg4

氟化物：≤mg/kg50

水中不溶物：≤w/%0.2

八、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

九、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

焦磷酸钠10水.jpg

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