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柠檬酸加热至175 °C时它会分解产生二氧化碳和水,剩余一些白色晶体。柠檬酸柠檬酸清洗剂与氨和氧化铁生成柠檬酸铁铵。柠檬酸有温和爽快的酸味。柠檬酸外观是无色结晶或白色晶状粉末。柠檬酸钠易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂。柠檬酸钠在抗氧化剂中使用可以整合金属离子是抗氧化剂的增效剂。食品添加剂有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期。
柠檬酸柠檬酸生产大部分是化学合成或提取,其酸味效果快,持续时间短,现在高档食品多采用苹果酸替代。 公司制作品已销往全国各地。
柠檬酸柠檬酸清除附着物的能力比盐酸小,只能清除铁垢和铁锈,不能清除铜垢、钙镁水垢和硅酸盐水垢等。柠檬酸添加在仔猪饲料中,可以提早断奶,提高饲料利用率5%~10%,增加母猪产仔量。
柠檬酸广泛应用于食品,饮料的酸味剂和药物添加剂,制造柠檬酸盐的原料,清洗剂等。柠檬酸钠柠檬酸钠进入人体后,分离成柠檬酸根离子和钠离子。柠檬酸可燃。柠檬酸钠具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。柠檬酸钠在矿物和颜料方面的用途可以减少某些重要的淤浆生料的粘滞性。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂。柠檬酸目前主要的原料是木薯和玉米。柠檬酸可以在洗涤行业、电镀行业、化工行业中作为抗氧化剂、增塑剂等。柠檬酸的另一个主要用途是深加工,这是一个丰富多彩的产业链。
柠檬酸在国内市场潜力巨大。